第27章 忙活一天(1/4)
炸肉坨子很累，首先就要把那些肉给剁成肉馅。
姚舒拉把要剁的肉都搬了出来，还烧了水，准备用温水洗干净。
天太冷了，用冷水洗实在受不了，看姚舒心手上的冻疮就知道了，这天冷的有多厉害。
反正自从开始忙年之后，姚舒拉就一直让家里煤球炉上的水壶里坐上水，随时用随时倒。
姚舒心有点心疼，照姐姐这么个烧法，一天至少要多烧一个煤球啊！
隔壁的周奶奶也过来看着这姐妹俩做肉坨子。
“葱放到肉里一起剁，对，就这样剁，自己家吃的，没那么多讲究！”
“你们明天不是还要包白菜肉包吧！
顺便的一起把肉馅剁出来，就是包包子的那个肉馅暂时先别放葱。
明天才包，今天放葱的话，到明天会有点闷臭味。
包包子的馅先别像炸肉坨子的那种剁的那么碎，明天还要剁上几刀呢！”
“翻面，对，不要太碎了，太碎了在炖的时候容易成渣……”
周奶奶指挥着姐妹俩剁馅，调馅。
很快，一盆的肉馅就调好了。
姚舒拉赶紧把肉馅端到周奶奶面前，让周奶奶闻闻。
周奶奶只闻了一下就点了点头。
调料是她看着放的，不会有问题的，只是……
“舒拉，你看着，这样摔打肉馅。”周奶奶洗干净手，从装馅的盆里抓了一团肉馅，然后用力的再把肉馅摔回到盆里。
“这……这是干什么？”姚舒拉和姚舒心都看着周奶奶。
“这样肉馅才上劲，吃起来口感才好。
你们俩来试试！”周奶奶示意姐妹俩试试。
姚舒拉姐妹俩又是一阵忙活。
姚舒拉把要剁的肉都搬了出来，还烧了水，准备用温水洗干净。
天太冷了，用冷水洗实在受不了，看姚舒心手上的冻疮就知道了，这天冷的有多厉害。
反正自从开始忙年之后，姚舒拉就一直让家里煤球炉上的水壶里坐上水，随时用随时倒。
姚舒心有点心疼，照姐姐这么个烧法，一天至少要多烧一个煤球啊！
隔壁的周奶奶也过来看着这姐妹俩做肉坨子。
“葱放到肉里一起剁，对，就这样剁，自己家吃的，没那么多讲究！”
“你们明天不是还要包白菜肉包吧！
顺便的一起把肉馅剁出来，就是包包子的那个肉馅暂时先别放葱。
明天才包，今天放葱的话，到明天会有点闷臭味。
包包子的馅先别像炸肉坨子的那种剁的那么碎，明天还要剁上几刀呢！”
“翻面，对，不要太碎了，太碎了在炖的时候容易成渣……”
周奶奶指挥着姐妹俩剁馅，调馅。
很快，一盆的肉馅就调好了。
姚舒拉赶紧把肉馅端到周奶奶面前，让周奶奶闻闻。
周奶奶只闻了一下就点了点头。
调料是她看着放的，不会有问题的，只是……
“舒拉，你看着，这样摔打肉馅。”周奶奶洗干净手，从装馅的盆里抓了一团肉馅，然后用力的再把肉馅摔回到盆里。
“这……这是干什么？”姚舒拉和姚舒心都看着周奶奶。
“这样肉馅才上劲，吃起来口感才好。
你们俩来试试！”周奶奶示意姐妹俩试试。
姚舒拉姐妹俩又是一阵忙活。